Typische gerechten recepten

Begin voor het recept met: Recept, recept naam
Begin voor een restaurant met: Restaurant,naam, locatie
Waar u een bepaald gerecht eet, begint u met: Waar te eten gerechtnaam, locatie
Restaurants waar u onze recepten kunt proeven

Octopus cataplana met zoete aardappelen

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Portugal
1 hele octopus 5 zoete aardappelen 100 g mager spek in blokjes gesneden 1 grote ui 1 rode paprika 1 groene paprika 2 gerolde teentjes knoflook 1 Spaanse peper 1 laurierblad 1 dl olijfolie 1 dl octopus kookbouillon 1/2 glas witte wijn Paprika. Koriander Rozem ... Bekijk meer »

Octopus Cataplana

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Portugal
1 schone hele octopus 700 g aardappelen 1 ui en 3 teentjes knoflook 100 g venkelknol 1 wortel 1 rode paprika en 1 chili 250 g gepelde gepelde tomaten 1 dl olijfolie 50 ml dl octopus-kookbouillon 1 takje koriander Zout en zwarte peper q.s. ... Bekijk meer »

Kabeljauw cataplana

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Portugal
500 g geweekte kabeljauw 500 g schone mosselen 8 middelgrote aardappelen om te koken 1/2 rode peper 1 courgette 2 uien 1 laurierblad Witte wijn q.s. Extra vergine olijfolie Margarine q.s. Peterselie en koriander q.s. Zout en zwarte peperkorrels q.s. ... Bekijk meer »

Varkensvlees cataplana à Alentejana

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Portugal
800 g varkensvlees in kleine blokjes gesneden 500 g verse mosselen 6 teentjes knoflook 2 uien 1 dl olijfolie 3 dl witte wijn 2 eetlepels paprikapasta 1 theelepel paprikapoeder 50 g spek 100 g chorizo Ontpit Groene Olijven 1 takje gehakte koriander 1 dl tomatenpulp ... Bekijk meer »

Dikke bonensoep met kool in de stijl van de Algarve

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Algarve Portugal
Dit recept werd veel gebruikt in de lagere Alentejo en in de bergen van de Algarve door mensen die in de velden werkten. Gemaakt in potten van klei of gietijzer, langzaam koken, boven houtvuur waardoor het een speciale smaak kreeg. ½ L boterbonen een nacht geweekt (kan al gekookt worden gebruikt ... Bekijk meer »

Bouillon van Mancarra (pinda)

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Guinea-Bissau
kip ui citroen 250 gr. manoeuvre (pinda) 3 rijpe tomaten 1 dl water zout piri-piri ... Bekijk meer »

Bahiaanse Caruru

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Bahia Brazil
60 okra 1 grote ui 100 gram cashewnoten 100 gram gepelde geroosterde pinda's (optioneel) 1 teen knoflook (groot) ½ kopje drooggerookte garnalen hele gedroogde garnalen (naar smaak) 1 kopje water (ongeveer) 1 eetlepel geraspte gember (of naar smaak) 2 eetlepels palmolie groene ge ... Bekijk meer »

Garnalen Vatapá

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Bahia Brazil
1/2 kg gepelde en gewassen garnalen, zonder kop en staart (of gedroogde garnalen) 3 middelgrote tomaten 2 middelgrote uien 1 teentje geplette knoflook 4 broden (hoe harder de vatapá, hoe groter de consistentie) 400 ml water 100 gram pinda's (optioneel) 100 cashewnoten (optioneel) 400 kokosm ... Bekijk meer »

Sururu (mossel) met kokosmelk

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Brazil
1 kg schone sururu 1 gesnipperde ui 3 geplette teentjes knoflook 1 kopje gehakte koriander 2 eetlepels tomatenextract of rijpe tomaat 1 tomaat zonder vel en pitloos in blokjes gesneden 3 gesneden pitloze paprika's Olijfolie 1 laurierblad 1 citroensap Zout, Zwarte peper zoete paprika q.s. ... Bekijk meer »

Ratatouille Niçoise

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: France
2 grote uien 3 eenheden rode, gele en groene paprika's. 400 g aubergine 400 g courgette 6 rijpe tomaten 1 bouquet garni (peterselie, laurierblad en rozemarijn) 5 teentjes knoflook basilicum naar smaak olijfolie naar smaak zout naar smaak Peper naar smaak ... Bekijk meer »

Ratatouille

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: France
2 Aubergine 2 Courgettes 8 kerstomaatjes 1 gele paprika 2 teentjes knoflook 1 grote ui 3 eetlepels olijfolie 1 snufje Provençaalse kruiden Zout naar smaak Peper naar smaak ... Bekijk meer »

Vis en garnalen Moqueca

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Brazil
1 en een halve kg vis (tandbaars, wijting, rood) 700 gram middelgrote witte garnalen, schoon en zonder schaal 1 grote gesnipperde ui 4 eetlepels olijfolie 2 eetlepels palmolie 400 ml kokosmelk 1 blikje geschilde, gemalen en gezeefde tomaten Pepersaus naar smaak 1 groene paprika en 1 rode pap ... Bekijk meer »

Garnalencurry met kokosmelk

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Macao
300 gr gepelde garnalen 1 ui 1 teen knoflook 1 limoengroen 100 ml kokosmelk 1 kol. gemberthee (gemalen) 1 kol. kerrie thee 1/2 kol. kurkuma thee zout Chili olijfolie ... Bekijk meer »

Garnalen Bobó

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Bahia Brazil
Voor bouillon: Schelpen en koppen van 1 kg garnalen (ongeveer 300 g) ½ ui 1 teen knoflook 1 liter water 1 laurierblad 2 theelepels korianderzaad 2 eetlepels palmolie Voor de Garnalen Bobó: 700 g gepelde en schoongemaakte garnalen (ongeveer 1 kg met schil) 2 ½ kopje ... Bekijk meer »