Voorbereiding

Fruit de ui in een pan met de olie. Voeg als het transparant wordt de geperste knoflook, gember en groen citroensap toe.

Meng goed en laat het een paar minuten koken. Voeg dan de kokosmelk, curry / curry, zout en peper toe. Mix en kook.

Voeg als laatste de gepelde garnalen toe en laat nog 2 tot 3 minuten staan.

Haal van het vuur, besprenkel met peterselie en begeleid met witte rijst (bij voorkeur basmati).

Geniet van je eten!

Ingrediënten

  • 300 gr gepelde garnalen
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 limoengroen
  • 100 ml kokosmelk
  • 1 kol. gemberthee (gemalen)
  • 1 kol. kerrie thee
  • 1/2 kol. kurkuma thee
  • zout
  • Chili
  • olijfolie