Cataplana-recepten

Begin voor het recept met: Recept, recept naam
Begin voor een restaurant met: Restaurant,naam, locatie
Waar u een bepaald gerecht eet, begint u met: Waar te eten gerechtnaam, locatie
Restaurants waar u onze recepten kunt proeven

Mosselen Cataplana

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Portugal
2 kg mosselen 1 grote ui 200 g rijpe tomaat 4 teentjes knoflook 1/2 groene paprika 1/2 rode peper 1/2 gele paprika 1 dl olijfolie 1 laurierblad 1 glas witte wijn zout, peper en peterselie q.s. ... Bekijk meer »

Cataplana van zeeduivel, garnalen en kreeft

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Portugal
400 gr zeeduivel 400 gr mosselen 8 ongepelde middelgrote garnalen zonder schone darm 1 kreeft 600 tot 800 gram 2 reepjes groene paprika 2 reepjes rode paprika 1 onrijpe tomaat of ingeblikte tomaat 3 un grote uien 3 teentjes knoflook q.b. koriander q.b. olijfolie q.b. ... Bekijk meer »

Octopus cataplana met zoete aardappelen

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Portugal
1 hele octopus 5 zoete aardappelen 100 g mager spek in blokjes gesneden 1 grote ui 1 rode paprika 1 groene paprika 2 gerolde teentjes knoflook 1 Spaanse peper 1 laurierblad 1 dl olijfolie 1 dl octopus kookbouillon 1/2 glas witte wijn Paprika. Koriander Rozem ... Bekijk meer »

Octopus Cataplana

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Portugal
1 schone hele octopus 700 g aardappelen 1 ui en 3 teentjes knoflook 100 g venkelknol 1 wortel 1 rode paprika en 1 chili 250 g gepelde gepelde tomaten 1 dl olijfolie 50 ml dl octopus-kookbouillon 1 takje koriander Zout en zwarte peper q.s. ... Bekijk meer »

Kabeljauw cataplana

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Portugal
500 g geweekte kabeljauw 500 g schone mosselen 8 middelgrote aardappelen om te koken 1/2 rode peper 1 courgette 2 uien 1 laurierblad Witte wijn q.s. Extra vergine olijfolie Margarine q.s. Peterselie en koriander q.s. Zout en zwarte peperkorrels q.s. ... Bekijk meer »

Kip in de Cataplana

: Recepten uit: Vogelstand
:Recepten uit: Portugal
1 citroen 1 kip 3 tot 4 teentjes knoflook 1 eetlepel paprikapoeder 1 theelepel komijnpoeder zout Chili 300 g sjalotten 50 g spek 1 blikje tomaat in stukjes gesneden 50 g boter 1 bosje peterselie 1 laurierblad ± 2 dl witte wijn ... Bekijk meer »

Varkensvlees cataplana à Alentejana

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Portugal
800 g varkensvlees in kleine blokjes gesneden 500 g verse mosselen 6 teentjes knoflook 2 uien 1 dl olijfolie 3 dl witte wijn 2 eetlepels paprikapasta 1 theelepel paprikapoeder 50 g spek 100 g chorizo Ontpit Groene Olijven 1 takje gehakte koriander 1 dl tomatenpulp ... Bekijk meer »

Cataplana van Corvina

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Portugal
4 plakjes vis (corvina, zeeduivel, saffier, pijlstaartrog) 500 gram garnalen 4 middelgrote uien 2 tomaten 4 teentjes knoflook 1 rode paprika 1 groene paprika 500 gram gesneden aardappelen de plakjes 1 laurierblad Peterselie Olijfolie zout 1 dl witte wijn ... Bekijk meer »

Cherne in Cataplana

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Portugal
500 gr grouper lendenen al gerangschikt en zonder botten 300 gr mosselen van goede kwaliteit 6 half gepelde mosselen 3 zeer rijpe tomaten 2 grote ui 4 teentjes knoflook 1 chilipeper Peterselie Koriander 2 eetlepels olijfolie zout ... Bekijk meer »

Zeeduivel Cataplana

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Algarve Portugal
Om dit gerecht te maken, heb je een pan nodig die cataplana heet. Als dit niet het geval is, kunt u een grote pan met deksel gebruiken. 500 g zeeduivel 500 g aardappelen 500 g uien 500 g tomaat Groene paprika 1 dl olijfolie 30 g mosselpitten 150 g garnalen 125 g kokkelkorrels 1/2 kg moss ... Bekijk meer »

Zeeduivel Cataplana

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Algarve Portugal
Zeeduivel plakjes 500 g Garnalenpitten 300 g Rode peper 1/2 Groene peper 1/2 Middelgrote aardappelen 4 tot 5 400 g gepelde tomaat 2 grote uien 5 grote teentjes knoflook 1 takje koriander Olijfolie en witte wijn Grof zout en piri-piri. ... Bekijk meer »

Cataplana in Algarve-stijl

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Algarve Portugal
1 laurierblad 1 bosje peterselie 100 g gesneden ui 100 ml olijfolie 150 g mosselen 150 g gepelde rauwe garnalen 150 g rijpe tomaat (zonder vel en zonder zaadjes) 200 g aardappelen 200 g zeeduivelhaas 200 g schone zeebrasem zonder botten 3 geplette teentjes knoflook 40 g groene paprika's i ... Bekijk meer »

Mosselen in de Cataplana

: Recepten uit: Zeevruchten
:Recepten uit: Portugal
1 kg mosselen 3 uien 150 g ham 150 g ham 150 g chorizo 50 g boter paprika, piri-piri, gehakte peterselie q.s. ... Bekijk meer »

Zeevruchten Cataplana

: Recepten uit: Zeevruchten
:Recepten uit: Portugal
bevroren krabbenpoten gepelde garnalen garnalen mossel mosselen 1 blikje tomaat al gesneden 1 rode paprika 1 groene paprika olijfolie witte wijn piripiri paprika blond koriander gesneden ui gehakte knoflook zout en peper. ... Bekijk meer »