22 Recepten van escabeche-gerechten - Gastronomische Routes

deel het met je vrienden

Cubaanse visstoofpot

: Recepten uit: Vis
:Recepten uit: Cuba
3 pond zaag, naald, slabbetje, bonito, etc. 1 kopje tarwemeel 1 kopje olie 2 uien 2 chilipepers ½ kopje olijven, kappertjes, uien, komkommer of andere augurken 1 eetl. van zout ½ theelepel. peper ½ theelepel. paprika olie en azijn, in gelijke delen tot bedekt ... Bekijk meer »

Escabeche de Sierra

: Recepten uit: Vis
:Recepten uit: Atlántico Colômbia
3 pond zaag, naald, slabbetje, bonito, etc. 1 kopje tarwemeel 1 kopje olie 2 uien 2 chilipepers ½ kopje olijven, kappertjes, uien, komkommer of andere augurken 1 eetl. van zout ½ theelepel. peper ½ theelepel. paprika olie en azijn, in gelijke delen tot bedekt ... Bekijk meer »

Peruaanse escabeche-vis

: Recepten uit: Vis
:Recepten uit: Peru
6 visfilets ½ kopje azijn 2 grote uien in partjes gesneden 2 verse gele paprika 1 takje munt Zout Peper komijn bloem in de benodigde hoeveelheid 1 ½ kopje olie 4 eetlepels aji mirasol-pasta 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 gekookte maïs, dik gesneden 2 gekookte zoete aa ... Bekijk meer »

Gemarineerde dorado

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Argentina
• 1 dorado, 1 1/2 kg • meel • olie • 1 ui • 2 wortelen • 2 laurierblaadjes • 2 kruidnagels • Zout • Peperkorrels • 1 putje azijn • 2 schijfjes citroen • bouillon (optioneel) ... Bekijk meer »

Escabeche de Vizcacha

Gemarineerde tonijn

: Recepten uit: Vis
:Recepten uit: Argentina
400 gram verse tonijn 1/2 kopje azijn 1 glas water 5 laurierblaadjes 1/2 ui 1 kop knoflook peperkorrels zout ... Bekijk meer »

Argentijnse gemarineerde saus

: Recepten uit: Begeleidingen
:Recepten uit: Argentina
een kleine kom met witte wijn, een andere met azijn en een andere met olie, gebakken en gepureerde knoflook, Peper, een laurierblad en zout. ... Bekijk meer »

Ingemaakte patrijs

: Recepten uit: Vogelstand
:Recepten uit: Argentina
4 patrijzen 1 kop knoflook 3 laurierblaadjes 1 bosje tijm 2 dl. witte wijn 6 dl. wijnazijn 2 dl. Virgin olijfolie 2 dl. van water peper Chili zout ... Bekijk meer »

Gemarineerde kip

: Recepten uit: Vogelstand
:Recepten uit: Argentina
kip Knoflook ui laurier olie- paprika's witte wijn azijn Zout ... Bekijk meer »

Ingemaakte inktvis

: Recepten uit: Zeevruchten
:Recepten uit: Argentina
vrij kleine inktvis, 1 k. Gebruik verse inktvis, niet bevroren, omdat deze meer water bevatten en de conservering van de marinade in gevaar kan brengen. ui, 1 kleine worteltjes, 3 olijfolie, 1 en ½ kopjes zonnebloemolie, 1 en ½ kopjes 1 ½ kopje appelciderazijn laurierblad, 2 bladeren knofl ... Bekijk meer »

Alcauciles en Escabeche

: Recepten uit: Begeleidingen
:Recepten uit: Argentina
vrij kleine inktvis, 1 k. Gebruik verse inktvis, niet bevroren, omdat deze meer water bevatten en de conservering van de marinade in gevaar kan brengen. ui, 1 kleine worteltjes, 3 olijfolie, 1 en ½ kopjes zonnebloemolie, 1 en ½ kopjes 1 ½ kopje appelciderazijn laurierblad, 2 bladeren knofl ... Bekijk meer »

Chileense vismarinade

: Recepten uit: Vis
:Recepten uit: Chile
6 stuks vis (heek, tollo of conger) 1 eetlepel bloem ½ kopje azijn 1 ½ kopje olie 3 hardgekookte eieren, basilicum, oregano, rozemarijn, hele peper en zout. ... Bekijk meer »

Lamstongetjes in appelciderazijn saus

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Chile
1 ui 1 groene paprika 1 rode paprika 1 wortel 2 laurierblaadjes 2 teentjes knoflook 2 eetlepels peterselieblaadjes 200 cc appelciderazijn 200 cc olijfolie zout, hele zwarte peper en chili kleur naar smaak. ... Bekijk meer »

Ecuadoriaanse verse vis escabeche

: Recepten uit: Vis
:Recepten uit: Equador
• 6 visfilets (dorado, zeebaars ...) • ½ kopje castillemeel • 1 ei • ½ kopje melk • 4 grote tomaten • 2 kleine uien in veren gesneden • 1 theelepel suiker • 1 laurierblad • 6 kruidnagels • ¼ kopje witte azijn • komijnpeper • olie Zout ... Bekijk meer »