Recepten voor varkensvleesgerechten

Begin voor het recept met: Recept, recept naam
Begin voor een restaurant met: Restaurant,naam, locatie
Waar u een bepaald gerecht eet, begint u met: Waar te eten gerechtnaam, locatie
Restaurants waar u onze recepten kunt proeven

Ribben met barbecuesaus

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: USA
2 kg varkensribbetjes Zwarte peper en grof zout naar smaak 4 teentjes knoflook 1 eetlepel bruine suiker 1 eetlepel worcestersaus 3 eetlepels gele mosterd 2 eetlepels tomatensaus ... Bekijk meer »

Varkensvlees gebakken en geconserveerd in reuzel

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
2 kg varkenspoot zonder been, in blokjes van ongeveer 10 cm gesneden 2 kg reuzel (ongeveer) 2 geplette teentjes knoflook Sap van 2 citroenen 2 laurierblaadjes 2 eetlepels grof zout (70 gr) Zwarte peper ... Bekijk meer »

Varkensvlees cataplana à Alentejana

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Portugal
800 g varkensvlees in kleine blokjes gesneden 500 g verse mosselen 6 teentjes knoflook 2 uien 1 dl olijfolie 3 dl witte wijn 2 eetlepels paprikapasta 1 theelepel paprikapoeder 50 g spek 100 g chorizo Ontpit Groene Olijven 1 takje gehakte koriander 1 dl tomatenpulp ... Bekijk meer »

Varkenswangetjes in de oven met zwart bier

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
10 varkenswangetjes 5 teentjes knoflook 2 eetlepels water 6 eetlepels olijfolie 1 theelepel paprikapoeder 2 laurierblaadjes 1 theelepel tijm 1 stout-type zwart bier zout naar smaak ... Bekijk meer »

Dikke bonensoep met kool in de stijl van de Algarve

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Algarve Portugal
Dit recept werd veel gebruikt in de lagere Alentejo en in de bergen van de Algarve door mensen die in de velden werkten. Gemaakt in potten van klei of gietijzer, langzaam koken, boven houtvuur waardoor het een speciale smaak kreeg. ½ L boterbonen een nacht geweekt (kan al gekookt worden gebruikt ... Bekijk meer »

Varkenswangetjes met Aziatische smaak

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
1 kg varkenswangetjes 6 eetlepels sojasaus 2 eetlepels rijstazijn 2 eetlepels donkerbruine suiker 6 eetlepels zoete rijstwijn 6 eetlepels sake 1 eetlepel sesamolie 4 fijngehakte teentjes knoflook 1 theelepel gehakte gember 1 eetlepel grof zout ... Bekijk meer »

Knorretje van Negrais

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Lisboa Portugal
1 big van ongeveer 2 kg 6 teentjes knoflook 1 eetlepel paprika 3 eetlepels reuzel 2 eetlepels olijfolie zout Chili 2 sinaasappels ... Bekijk meer »

Geknetter

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Brazil
1 kg buik (panceta) in kleine stukjes gehakt 1/2 citroen Zout en peper naar smaak 1 kopje bloem voor alle doeleinden 1/2 liter olie om in te bakken ... Bekijk meer »

Chispe (varkensvonk) met kikkererwten

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Portugal
De varkensvonk zijn de onderste ledematen, anterieure en posterieure. Het presenteert de zwoerd, evenals alle spieren en pezen die specifiek zijn voor dit deel van het varken. 1 vonk in stukjes gesneden 200gr buikspek 2 middelgrote wortelen 2 middelgrote aardappelen 300gr kikkererwten 1 ui ... Bekijk meer »

Varkensschenkel van Minas Gerais

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Minas Gerais Brazil
1 varkenspoot van 7 kg (ongeveer) 1 eetlepel (dessert) zout voor elke kg ham 4 koppen (heel) knoflook 3 uien (groot) fijngehakt 1 grote tak rozemarijn 1 grote tak tijm 1 takje basilicum 1 liter witte wijn 4 laurierblaadjes Peper naar smaak ... Bekijk meer »

Gekookte varkensknie

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
1 varkensknie 2 eetlepels peterselie 1 eetlepel bieslook 1 en een halve grote ui in grote stukken gesneden 3 grote in plakjes gesneden teentjes knoflook Zout en zwarte peper naar smaak 1 eetlepel paprikapoeder 2 laurierblaadjes 1 theelepel suiker 2 eetlepels olijfolie ... Bekijk meer »

Panceta (spek) à Pururuca

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Brazil
1 stuk panceta (spek) met vel 6 citroenen (sap) Grof zout q.s. 4 laurierblaadjes naar smaak Zwarte peper 1/2 liter water ... Bekijk meer »

Panceta gevuld met tropeirobonen en vergezeld van vinaigrette

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Brazil
Varkenspanceta 2 gesnipperde uien 2 fijngehakte teentjes knoflook 3 eetlepels gehakte groene geur Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak 2 takjes tijm 2 takjes rozemarijn 250 ml witte wijn 3 laurierblaadjes 250 g gekookte cariocabonen 100 g Bacon Frimesa 2 gekookte eieren ... Bekijk meer »

Varkensvlees pica-pau

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
4 teentjes knoflook 600 g varkensvlees febras 1,5 dl witte wijn Sap van 1 citroen 1 laurierblad Zout en peper q.s. 2 eetlepels margarine 1 eetlepel olijfolie 3 eetlepels mosterd 80 g augurken ... Bekijk meer »