Voorbereiding

Maak de kip schoon en snijd in stukjes.

Breng op smaak met piri-piri-zout en gesneden ui.

Kook op laag vuur, met een beetje water, om te koken (tot er bijna geen saus meer is).

Doe de pinda apart in een vijzel, zo dun mogelijk.

Meng de tomaten tot een pasta.

Giet vervolgens het hete water en roer tot het goed gebroken is.

Haal het door een zeef en voeg de bouillon toe aan de kip.

Kook iets meer om na te gaan.

Bij het verwijderen van het vuur, besprenkel met citroensap

Ingrediënten

  • kip
  • ui
  • citroen
  • 250 gr. manoeuvre (pinda)
  • 3 rijpe tomaten
  • 1 dl water
  • zout
  • piri-piri