Typische gerechten recepten - Gastronomische Routes

deel het met je vrienden

Chicharron (kanen) van Mote

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Cajamarca Peru
2 kilo gehakt varkensvlees (bij voorkeur ribben) 2 kilo gekookte aardappelen 2 kilo gekookte maïs (of splinters) 1 ui (julienned) goed kruid Zout ... Bekijk meer »

Pittige Puca

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Ayacucho Peru
een halve kilo varkensvleesschillen in stukjes honderdvijftig gram gemalen geroosterde pinda's een kilo gele aardappel een rode ui, fijngehakt twee theelepels gehakte knoflook twee eetlepels dressing een tomaat, geschild en in stukjes gesneden twee eetlepels aji mirasol-crème een lepel gele ... Bekijk meer »

Chanfaina (Ecuadoriaanse Chanfana)

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Loja Equador
8 pers 2 en een halve kilo vlees- en varkensdelen, de wervelkolom (ingewanden, benen, ribben, kop, voorhoofd, been, hart, etc.) • 2 kannen water • 1 eetlepel oregano • 2 takjes peterselie • 2 grote teentjes knoflook • 2 eetlepels gemalen ui • 1 snufje kriskras ... Bekijk meer »

Kwartel a la Pastora

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Aguascalientes México
6 kwartels Zout, azijn Peper ... Bekijk meer »

Kip in Huarache (maisdeeg en gepureerde bonen)

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Aguascalientes México
1 grote kip 100 gram. rauwe ham 100 gram. chorizo 5 plakjes ananas 1 appel 1 peer 1 zoete aardappel 1 grote tomaat 1 kleine ui 4 teentjes knoflook , boterhoeveelheid is noodzakelijk gemalen peper, kaneel en 1 kruidnagel, kappertjes, amandelen, rozijnen en saffraan rode wijn Zout ... Bekijk meer »

Membrillate

Capirotada (broodpudding)

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Baja California México
4 broodjes verdeeld in plakjes 2 oren van piloncillo 1/2 kopje rauwe pinda's 1/2 kopje rozijnen 1 kopje oude kaas verdeeld in vierkanten 1 kaneelstokje 1 eetlepel gekleurde dragees geaccepteerd voor freire ... Bekijk meer »

Seco de Gallina

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Guayas Equador
4 broodjes verdeeld in plakjes 2 oren van piloncillo 1/2 kopje rauwe pinda's 1/2 kopje rozijnen 1 kopje oude kaas verdeeld in vierkanten 1 kaneelstokje 1 eetlepel gekleurde dragees geaccepteerd voor freire ... Bekijk meer »

Repe Lojano

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Loja Equador
4 broodjes verdeeld in plakjes 2 oren van piloncillo 1/2 kopje rauwe pinda's 1/2 kopje rozijnen 1 kopje oude kaas verdeeld in vierkanten 1 kaneelstokje 1 eetlepel gekleurde dragees geaccepteerd voor freire ... Bekijk meer »

Papas Con Cuero

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Equador
4 broodjes verdeeld in plakjes 2 oren van piloncillo 1/2 kopje rauwe pinda's 1/2 kopje rozijnen 1 kopje oude kaas verdeeld in vierkanten 1 kaneelstokje 1 eetlepel gekleurde dragees geaccepteerd voor freire ... Bekijk meer »

Patacones (gerecht op basis van groene bananen)

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Equador
- 4 groene bananen - 1/2 kopje olie - 1/2 theelepel komkommer - 1/2 theelepel peper - 8 eetlepels suiker. ... Bekijk meer »

Fritada Quiteña

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Equador
- 3 pond varkensvlees - 3 rijpe bananen, gehalveerd - 12 middelgrote aardappelen - 2 kopjes gekookte mote - 10 hele teentjes knoflook - 3 takken witte ui in grote stukken gesneden - 3 eetlepels zout - 6 kopjes water. ... Bekijk meer »

Milcao (kanen)

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Chile
1 kg aardappelen 1 kg geraspte en geperste aardappelen 1 eetlepel boter 50 gr chicharrones (kanen) zout naar smaak ... Bekijk meer »

Curanto (Chileens gerecht)

: Recepten uit: Typische gerechten
:Recepten uit: Chile
4 kg mosselen 4 kg cholgas 3 kg Maltese mosselen 8 kippentuto's 4 poten longaniza 8 porties gerookte rib 8 hele aardappelen 2 in veer gesneden uien 1 teen knoflook chili geit chili naar smaak 1 pen gesneden met groene peper ½ liter witte wijn 1 liter koud water ... Bekijk meer »