Voorbereiding

Doe in een grote en dikke pan (of perol) 1 kopje water en giet de 2 kilo varkensvlees.
kook tot het water op is en het vlees zijn eigen vet begint te sijpelen.
breng op smaak met zout. roer constant zodat de prooi regelmatig bruin wordt.
Bak de gesneden gekookte aardappelen bruin.
Serveer met maïs of maïsmeel, uiensalade, gouden aardappel en de karakteristieke munt.

Ingrediënten

  • 2 kilo gehakt varkensvlees (bij voorkeur ribben)
  • 2 kilo gekookte aardappelen
  • 2 kilo gekookte maïs (of splinters)
  • 1 ui (julienned)
  • goed kruid
  • Zout