Vleesgerechten recepten - Gastronomische Routes

deel het met je vrienden

Lamb Sekuwa (gegrild gemarineerd lamsvlees)

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Nepal
Marinade 1 theelepel zout 1 el citroensap ½ tl gemalen kurkuma 1 theelepel garam masala 1 el gember, fijngehakt 1 el knoflook, fijngehakt 2 kleine verse groene pepers, fijngehakt ½ kopje yoghurt Spiesjes 1 kg lamsbout zonder botten (van 1,5 kg hele lamsbout) 8-12 spiesjes (indien van ho ... Bekijk meer »

Kangaroo Tail

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Australia
Marinade 1 theelepel zout 1 el citroensap ½ tl gemalen kurkuma 1 theelepel garam masala 1 el gember, fijngehakt 1 el knoflook, fijngehakt 2 kleine verse groene pepers, fijngehakt ½ kopje yoghurt Spiesjes 1 kg lamsbout zonder botten (van 1,5 kg hele lamsbout) 8-12 spiesjes (indien van ho ... Bekijk meer »

Rooster Shorthorn-rundvlees met Kawakawa

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: New Zealand
1-1,5 kg rompkop (picanha) 1 el olijfolie 3 wortelen, in de lengte gehalveerd 1 grote ui, grof gehakt 2 eetlepels bloem 500 ml (2 kopjes) runderbouillon van goede kwaliteit 1 theelepel sherryazijn knapperige kawakawa-bladeren, om te serveren Peppered rub 2 eetlepels zwarte peperkorrels 1 t ... Bekijk meer »

Lamb Casserole With Prunes

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Israel
1-1,5 kg rompkop (picanha) 1 el olijfolie 3 wortelen, in de lengte gehalveerd 1 grote ui, grof gehakt 2 eetlepels bloem 500 ml (2 kopjes) runderbouillon van goede kwaliteit 1 theelepel sherryazijn knapperige kawakawa-bladeren, om te serveren Peppered rub 2 eetlepels zwarte peperkorrels 1 t ... Bekijk meer »

Ierse lamsstoofpot

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Ireland
4 grote wortelen 2 teentjes knoflook 2 uien 5 aardappelen 1 kg lam, borst of been, in blokjes gesneden 2 el tijmblaadjes zout en peper ongeveer 1½ liter groentebouillon 1-2 el olie ... Bekijk meer »

Iers lamsvlees gestoofd in zwart bier met broodkorst

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Ireland
1 kg lamspalet, in blokjes van 4 cm gesneden 35 g bloem 60 ml plantaardige olie 1 grote ui, gehakt 2 geplette teentjes knoflook 2 gesneden wortelen 375 ml (1 ½ kopje) sterk bier 2 eetlepels gehakte tijmblaadjes Soda brood korst 335 g bloem, gezeefd 1 theelepel bakpoeder 250 ml karnemelk ... Bekijk meer »

Rijstgehakt en Vleespasteitjes (kubba)

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Iraq
300 g lamsgehakt 1 ui, fijngesneden 2 el fijngehakte peterselie 1 el rozijnen 2 tl erwten 1 theelepel komijn 1 theelepel kurkuma 1 tl gemalen Basra (zwarte) limoen 2 kopjes basmati of andere langkorrelige rijst 2 saffraandraden handvol fijn paneermeel olie, om te frituren ... Bekijk meer »

Lamsvlees met rijst en pistachenoten

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Iraq
3 kopjes basmatirijst ½ kopje pistachenoten 6 lamskoteletten 1 ui, in vieren gedeeld 1 tomaat, in blokjes gesneden 3 el olie 2 wortels, geraspt ½ kopje rozijnen 2 tl komijn 2 tl gemalen kardemom ½ kopje geschaafde amandelen ... Bekijk meer »

Griekse beef burger (mpiftekia)

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Greece
½ kopje een dag oud weens brood of zuurdesembrood 1 kg rundergehakt 2 tomaten, gepureerd in een blender 2 eetlepels extra vierge olijfolie, plus extra om te serveren 1 rode ui, geraspt, uitgelekt van overtollig vocht 1 kopje peterselieblaadjes, fijngehakt 1 ei, losgeklopt 2 teentjes knoflook ... Bekijk meer »

Griekse gehaktballen van schapenvlees en fetakaas

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Greece
500 g lamsgehakt (gemalen) 1 ui, fijngesneden ½ el gehakte muntblaadjes ½ el gehakte oreganoblaadjes 1 tl komijnpoeder 1 tl gemalen koriander 1 ei 50 g droog paneermeel 100 g verkruimelde fetakaas zout en versgemalen zwarte peper olie, om te koken ... Bekijk meer »

Pickled Beef Roast (sauerbraten)

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Germany
500 g lamsgehakt (gemalen) 1 ui, fijngesneden ½ el gehakte muntblaadjes ½ el gehakte oreganoblaadjes 1 tl komijnpoeder 1 tl gemalen koriander 1 ei 50 g droog paneermeel 100 g verkruimelde fetakaas zout en versgemalen zwarte peper olie, om te koken ... Bekijk meer »

Braun (or Head Cheese)

Apple in a Dressing Gown (apfel im Schlafrock)

Koenigsberg Gehaktballen (königsberger Klopse)

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Germany
Gehaktballen 500 g kalfsgehakt (of gebruik rundvlees en varkensvlees) 80 g oudbakken brood (rol of brood), gedrenkt in 1 kop (250 ml) melk 1 grote ui, heel fijngehakt, plus een extra halve ui gesnipperd voor de bouillon 2 eieren 1 ansjovisfilet, fijngehakt 750 ml runderbouillon 1 wortel, geha ... Bekijk meer »