Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Schil de wortelen en snijd ze in plakjes. Schil de uien en snijd ze in kleine blokjes.
Schil de aardappelen, laat 2 aardappelen in water staan ​​en snijd de rest in blokjes.
Schil en hak de knoflook fijn en meng met het in blokjes gesneden vlees en de tijmblaadjes.
Leg het vlees en de groenten in afwisselende lagen in een ovenschaal en breng elke laag lichtjes op smaak met zout en peper. Voeg de bouillon toe, net onder het vlees en de groenten. Bak 1 uur. Snijd de laatste 2 aardappelen in dunne plakjes en verdeel ze netjes over de stoofpot. Bestrooi met een beetje olie, breng op smaak met zout en bak nog 1 uur goudbruin in de oven.

Ingrediënten

  • 4 grote wortelen
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 uien
  • 5 aardappelen
  • 1 kg lam, borst of been, in blokjes gesneden
  • 2 el tijmblaadjes
  • zout en peper
  • ongeveer 1½ liter groentebouillon
  • 1-2 el olie