Voorbereiding

Meng het lamsvlees met de ui, kruiden, specerijen, ei, paneermeel en feta en breng op smaak met peper en zout. Rol in kleine stukjes ter grootte van een golfbal - je zou ongeveer 16–18 gehaktballetjes uit het mengsel moeten halen.
Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F / gasoven stand 4).
Verhit een koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur en voeg een scheutje olie toe. Kook de gehaktballetjes in porties, 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze bruin zijn. Til ze tijdens het koken op een bakplaat en doe ze in de voorverwarmde oven.
Als alle gehaktballetjes gaar zijn, serveer je meteen met tzatziki en een Griekse salade.

Ingrediënten

  • 500 g lamsgehakt (gemalen)
  • 1 ui, fijngesneden
  • ½ el gehakte muntblaadjes
  • ½ el gehakte oreganoblaadjes
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 ei
  • 50 g droog paneermeel
  • 100 g verkruimelde fetakaas
  • zout en versgemalen zwarte peper
  • olie, om te koken