Ethiopische culinaire recepten

Ethiopische rode kipstoofpot (Doro Wat)

: Culinaire recepten uit: Vogelstand
:Culinaire recepten uit: Ethiopia

3 kg uien, fijngesneden 1 grote kip, liefst scharrel 100 ml witte azijn 1 citroen, uitgeperst 100 ml olijfolie 3 eetlepels ni ... Bekijk meer »

Ethiopische kalfs- en basilicumcurry (alicha)

: Culinaire recepten uit: Vlees
:Culinaire recepten uit: Ethiopia

2 el olijfolie 2 grote uien, fijngehakt 3 teentjes knoflook, fijngehakt 1 kg beenbuco (stukjes kalfsscheenbeen) 3 tl gemalen k ... Bekijk meer »

Ethiopisch gekruide ghee (niter Kibbeh)

: Culinaire recepten uit: Vlees
:Culinaire recepten uit: Ethiopia

500 g gezouten boter 2 tl geraspte verse gember 1 tl gemalen kurkuma snufje kardemomzaad ½ kaneelstokje snufje gemalen nootm ... Bekijk meer »

Black Eyed Pea Stew (egwein)

: Culinaire recepten uit: Typische gerechten
:Culinaire recepten uit: Ethiopia

500 g gezouten boter 2 tl geraspte verse gember 1 tl gemalen kurkuma snufje kardemomzaad ½ kaneelstokje snufje gemalen nootm ... Bekijk meer »

Ethiopische stoofpot (alicha)

: Culinaire recepten uit: Typische gerechten
:Culinaire recepten uit: Ethiopia

1-1 / 2 kopjes plantaardige olie 1-1 / 2 kopjes rode ui (gehakt) 1/4 theelepel knoflook 6 nieuwe aardappelen, gehakt 5 wortele ... Bekijk meer »

Ethiopisch brood (injera)

: Culinaire recepten uit: Begeleidingen
:Culinaire recepten uit: Ethiopia

¾ kopje Teff-meel (te vinden in reformwinkels), vervangen door gewoon meel 3½ kopjes water snufje zout ... Bekijk meer »