Voorbereiding

Meng teff met het water. Laat een paar dagen in een afgedekte kom staan ​​totdat het begint te borrelen.
Het mengsel moet licht zuur zijn en de consistentie van crêpebeslag. Roer het zout erdoor.
Voeg een pollepel van het mengsel toe aan een voorverwarmde koekenpan en kook langzaam tot luchtbellen naar boven komen.
Laat het niet bruin worden en zorg ervoor dat het niet te dik is.

Ingrediënten

  • ¾ kopje Teff-meel (te vinden in reformwinkels), vervangen door gewoon meel
  • 3½ kopjes water
  • snufje zout