Voorbereiding

maak de zeevruchten schoon en was ze.
kook en schil ze, gebruik het water van allemaal, en laat wat hele garnalen achter als decoratie.
met de garnalenschalen en kopjes maak je een goede bouillon.
Fruit de gehakte knoflook en uien in olie en margarine, zonder dat ze aanbranden.
voeg de bouillon toe, en de wijn breng aan de kook en, voeg de rijst toe (4 kopjes bouillon aan 1 rijst) laat het 12 minuten koken, voeg de fijngehakte zeevruchten en koriander toe, breng het op smaak en laat het nog 3 minuten sudderen .
Haal de pan van het vuur en decoreer met wat hele garnalen.
serveer onmiddellijk.

als je wilt, kun je 1 goede rijpe tomaat toevoegen aan de stoofpot, zonder schil of zaden en in stukjes gesneden.

Ingrediënten

  • 500 gr mosselen
  • 400 gram rijst
  • 500 gram mosselen
  • 500 gr garnalen
  • 4 krabbenpoten
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 middelgrote gesneden uien
  • 50 gram margarine
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • 1 bosje koriander
  • pittige q.s.
  • zout
  • 1 dl witte wijn