Voorbereiding

Traditioneel wordt dit gerecht gemaakt in een pot van klei of ijzer, maar om deze lekkernij te maken kun je een normale pan gebruiken.

Begin met het bakken van paprika's, uien en knoflook.

Leg de aardappelen, kabeljauw, uien, knoflook en paprika in laagjes tot de ingrediënten gaar zijn. Voeg de rijpe tomaten erover toe.

Besprenkel met een scheutje olijfolie en witte wijn.

Voeg eventueel een takje munt toe

Laat het ongeveer 30 minuten koken.


Serveer warm en bestrooi met gehakte koriander. Geniet van je eten!

Ingrediënten

  • 4 stuks kabeljauw in stukjes gesneden
  • 1 kg gesneden aardappelen
  • 1 rode paprika in reepjes gesneden
  • 1 groene paprika in reepjes gesneden
  • 2 in plakjes gesneden uien
  • 2 rijpe tomaten
  • 4 teentjes gerolde knoflook
  • 1 glas witte wijn
  • zout
  • Chili
  • Olijfolie