Voorbereiding

Grondig wassen.
Bak in water met een beetje zout, een beetje ui en een scheutje olijfolie.
Kook de bonen apart in water met een scheutje olijfolie.

Sauteer apart met olijfolie, ui en gehakte knoflook tot ze goudbruin zijn.

Voeg de in plakjes gesneden chorizo, het spek en de wortels toe.

Voeg de al gaar gemaakte wulken toe en snijd ze in kleine blokjes.

Laat het gaan.

Voeg de gekookte bonen toe, corrigeer de kruiden en bestrooi met een beetje gehakte peterselie.
Serveer met een beetje witte rijst.

Ingrediënten

  • -90 gr wulken (kern)
  • -50 gr chorizo
  • -150 gr geweekte witte bonen
  • -200 gr spek
  • -1 middelgrote ui
  • -1 teentje knoflook
  • -olijfolie
  • -1 bosje peterselie
  • -300 gr wortelen