Voorbereiding

Kruid de zeeduivel en garnalen met zout.

Snijd 3 uien in zeer dunne plakjes.

Snij de tomaat in stukjes, gebruik het sap van de tomaat voor de cataplana, snijd de knoflook en het spek.

Schenk een scheutje olijfolie op de bodem van de cataplana. Plaats de eerder gesneden ingrediënten en doe ze in de cataplana.

Kruid alles met Piri-Piri en zout, 2 eetlepels margarine, 4 dunne plakjes van elke groene paprika en rode peper, bestrooi met witte wijn en een beetje gin, dek af en kook de stoofpot.

Zet het ondertussen in een bak met water, zout en piri-piri op het vuur en laat het koken, doe dan de kreeft en laat het minder koken dan normaal (10 tot 15 minuten).

Verwijder vervolgens de kreeft en snijd hem in stukjes.

Laat de stoofpot niet drogen, voeg meer margarine en witte wijn toe.

Doe na 15 tot 20 minuten sauteren, met de ui heel zacht, de zeeduivel, garnalen en kreeft in de cataplana en meng alles, zodat de cataplana weer bedekt is.

Leg 8-10 minuten later de kokkels met de koriander, besprenkel alles met gin, dek de cataplana af en wacht tot de kokkels opengaan met stoom.

Bestrooi met gehakte koriander en serveer warm. Geniet van je eten!

Ingrediënten

  • 400 gr zeeduivel
  • 400 gr mosselen
  • 8 ongepelde middelgrote garnalen zonder schone darm
  • 1 kreeft 600 tot 800 gram
  • 2 reepjes groene paprika
  • 2 reepjes rode paprika
  • 1 onrijpe tomaat of ingeblikte tomaat
  • 3 un grote uien
  • 3 teentjes knoflook
  • q.b. koriander
  • q.b. olijfolie
  • q.b. plantaardige margarine
  • q.b. witte wijn
  • q.b. gin
  • 2 reepjes gesneden spek
  • q.b. zout
  • q.b. piri-piri