Voorbereiding

Snijd de ossenhaas in medaillons en breng op smaak met peper en zout.

Bloos in olijfolie en bak tot het einde.

Voor de saus

Fruit in dezelfde koekenpan waar je de medaillons gebakken hebt de grof gesneden ui, de knoflook.

Breng de saus op smaak met verse rozemarijn, room en boter.

Voor aardappelen

Snijd de zoete aardappel en bak in de oven met olie en zout.

Dit gerecht kan ook geserveerd worden met groenten of salade.

Geniet van je eten!

Ingrediënten

  • 600gr zwart varkensvlees
  • Voor de saus:
  • witte wijn
  • Rozemarijn tak
  • 3 teentjes knoflook
  • Prei
  • 1 middelgrote ui
  • 50gr boter
  • 100 ml room (room)
  • Voor aardappelen
  • 700 g zoete aardappelen