Voorbereiding

Bak de schnitzels in margarine op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout. verwijder het vlees en voeg de Madeira-wijn en de worcestersaus toe aan de saus. voeg nog wat margarine en room toe en blijf roeren. als de saus dikker begint te worden, voeg je de champignons toe (eerder gebakken met een beetje margarine). breng de kruiden recht en steek de schnitzels er weer in. serveren met patat.

Ingrediënten

  • champignons: 100 gr
  • margarine: q.s.
  • Worcestershire-saus: q.b.
  • crème: 1 pakket
  • peper: q.s.
  • zout: q.s.
  • Madeira wijn: q.b.
  • kalfsvlees (schnitzels): 4