Voorbereiding

Kruid het krabvlees met de citroen en zout

Verhit de olie in een pan en fruit hierin, ui, tomaat, groene en gele peper, koriander, zout en krab.
kook gedurende 10 minuten (pas eventueel het zout aan).
Voeg de paprika en kokosmelk toe en laat 5 minuten koken. Reserveren.

Smelt de margarine in een pan, bak de knoflook bruin en voeg de paprika en een snufje zout toe.
Haal van het vuur en meng het maniokmeel, onder goed roeren, tot een vol meel.
Serveer met de krab.

Ingrediënten

  • 500 gram zacht krabvlees
  • 1 citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 grote gesnipperde ui
  • 2 middelgrote gehakte tomaten (geschild en zonder zaadjes)
  • 1 eetlepel gehakte koriander
  • 1/2 gehakte gele paprika
  • 1/2 gehakte groene paprika
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/3 kopje kokosmelk
  • Zout naar smaak
  • Kruimels
  • 1 eetlepel margarine
  • 1 eetlepel geplette knoflook
  • 1 eetlepel colorificus
  • 1 kopje maniokmeel