Voorbereiding

Meng de olijfolie met de gedroogde knoflook en peperoni. Reserveer minimaal 30 minuten.
Kruid de garnalen met de gehakte knoflook, drie eetlepels olijfolie en laat 30 minuten staan.

Breng daarna de garnalen op smaak met zout en verwarm vijf minuten later een koekenpan goed. Voeg als de koekenpan verwarmd is de garnalen met de olie en knoflook toe. Het proces is erg snel.
Als de garnaal aan de ene kant roze kleurt, draai je de andere kant om.
Wacht niet langer dan 5 minuten zodat de garnaal niet rubberachtig wordt.

Zet het vuur uit, wacht tot de garnalen iets zijn afgekoeld en voeg toe aan het oliemengsel met gedroogde knoflook en pepperoni.
Meng goed, strooi de koriander of peterselie erover.

Serveer met een schijfje citroen.

Ingrediënten

  • 500 g verse en schone garnalen
  • 500 ml olijfolie
  • 50 g gedroogde gehakte knoflook
  • 6 teentjes gehakte knoflook
  • 1 theelepel pepperoni peper
  • 2 eetlepels koriander (als je niet van koriander houdt, kan het peterselie zijn)
  • Zout naar smaak