Voorbereiding

Kruid de wijting met de knoflook en zout en scheid ze.

Doe een beetje olie in een pan en fruit de ui, voeg de peterselie toe en voeg dan de garnalen een beetje bruin toe.

Doe als laatste de tomatenpuree en laat het een beetje koken,

Met de wijting al gekruid, haal de losgeklopte eieren en het paneermeel door en bak in hete olie.

Haal uit de pan en doe in een ovenschaal, doe dit samen met alle stukjes vis.

Voeg de garnalensaus toe en doe er eventueel geraspte kaas overheen en bak tot de saus kookt of de kaas smelt.

Serveer warm met witte rijst. Geniet van je eten!

Ingrediënten

  • 1 kg wijting
  • 1 kg garnalen
  • 2 kop tomatenpuree
  • 1 ui
  • 1/2 kopje peterselie
  • 2 teentjes knoflook
  • zout naar smaak
  • 2 eieren
  • Paneermeel voor paneermeel