Voorbereiding

Bij stoofschotels moeten we rekening houden bij het bereiden van de ingrediënten voordat we ze koken.

Je begint met het schoonmaken van de vis, het in plakjes snijden van de aardappelen, uien, knoflook, paprika en tomaten.

Fruit de helft van de ui, gesneden met de helft van de paprika's. We voegen aardappelen, paprika's en tomaten en knoflook toe aan het bed.

Voegt de eerste laag vis toe; riet, rog en tandbaars.

Het proces van laagopbouw wordt herhaald en de rest van de tomaten en uien moet aan het einde blijven.

Besprenkel met witte wijn en voeg de peterselie of koriander toe.

Kook gedurende 30 minuten op laag vuur.

Opgelet, in de vissersstoofpot moeten alle ingrediënten koud en rauw worden ingevoerd.
Als je alles in zeewater kunt wassen, beter, let dan op de hoeveelheid zout daar het zout al bijna nodig is.
Voeg geen water toe (alleen olie en wijn)

Serveer warm en heb een goede eetlust!

Ingrediënten

  • 300 g tandbaars
  • 200 g streak
  • 200 g uitdaging
  • 200 g sardines
  • 400 g aardappelen in plakjes gesneden met een dikte van 1 cm
  • 300 g rijpe tomaten
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 2 uien
  • 5 teentjes knoflook
  • 3 dl olijfolie
  • 2 dl witte wijn
  • 2 laurierblaadjes
  • Peterselie of koriander q.s.
  • Zout en peper q.s.
  • Je kunt de door anderen voorgestelde vis vervangen, probeer de sardines te houden.