Voorbereiding

Schil de erwten van de peulen en bak een of twee uien aan met knoflookteentje, margarine en olijfolie.

Voeg een bosje gebonden peterselie en laurierblaadjes toe en fruit.

Voeg de erwten en 2 liter heet water toe.

Breng op smaak met een snufje peper. laat het koken.
Als het gaar is, open je een paar ruimtes in de container en plaats je in elk een ei.

Dek af en laat pocheren.

Doe een beetje reuzel in een koekenpan en bak de plakjes chorizo ​​en het spek of het varkensspek.

Voeg de chorizo ​​en het spek of spek toe aan de erwten en serveer.

Ingrediënten

  • 2,5 tot 3 kg verse erwten
  • 4 eieren
  • 1 teen knoflook
  • 2 uien
  • 2 eetlepels margarine
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 tomaat
  • 1 bosje peterselie
  • 1 chorizo
  • Ham
  • blond
  • Chili