Voorbereiding

Als we horen over kabeljauwpatanisca's, beginnen we te kwijlen, aangezien deze Portugese lekkernij een van de meest gewaardeerde is.

Om ze te maken, kloppen we de eieren, voegen de bloem toe en beetje bij beetje het bruisend water, al roerend, zodat ze geen klontjes krijgen.

Voeg ui, knoflook en gehakte peterselie toe.

Breng op smaak met peper en zout.

De versnipperde kabeljauw wordt toegevoegd en goed gemengd.

Bak kleine porties van dit preparaat in hete olie en laat het rusten op absorberend papier.

Serveer warm of koud en heb een goede eetlust!

Ingrediënten

  • 5 eieren
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 2 stuks kabeljauw (gekookt en versnipperd)
  • Half gesneden ui
  • 1 fles bruisend water van 250 ml
  • Gehakte peterselie)
  • 3 eetlepels bloem
  • zout naar smaak
  • zwarte peper