Voorbereiding

Schil de knoflook en plet deze goed met het zout.
Doe ze in een kom en voeg de in kleine blokjes gesneden tomaten toe en een glas koud water.

Schil de komkommer, maak de paprika's en zaden schoon en snijd alles in kleine blokjes. Voeg de oregano, komkommer en paprika toe, meng goed en breng op smaak met olijfolie, azijn en een beetje zwarte peper.

Voeg ten slotte het in stukjes gesneden brood toe en voldoende koud water om het brood te laten weken en een goed eindmengsel te krijgen.

Als het water niet te koud is, kun je ijsblokjes toevoegen

Ingrediënten

  • 4 rijpe tomaten
  • 0,5 kg knapperig brood
  • 5 teentjes knoflook
  • 5 eetlepels azijn
  • 1 dl olijfolie
  • 2 groene paprika's
  • 1 komkommer
  • oregano
  • zout en zwarte peper