Voorbereiding

verzamel de kip, het spek en de ham en maal. meng het gehakt. Verhit de zaite en bak de ui. voeg het vleesmengsel toe en roer een paar minuten. Breng op smaak met zout, peper en water voor een paar minuten. dek af en kook ongeveer 20 minuten. vul de kip met deze stoofpot en sluit de opening, naai met draad. wrijf met zout en doe in een pan. bedek met water, dek af en kook op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten. Haal uit de pan (bewaar de kookbouillon) en droog. Verhit de boter in een koekenpan met brede bodem en bak hierin de kip gelijkmatig bruin. Schil ondertussen de aardappelen en kook ze in de gereserveerde bouillon. om te serveren, verdeel de kip over een schaal en schik de aardappelen eromheen.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels boter
  • 250 gram rundergehakt
  • 1 grote kip met de kinderen
  • 1 glas droge witte wijn
  • 100 gram spek
  • 100 gram ham
  • zout en peper
  • 1 gesnipperde ui