Feijoada garnalen (bonenstoofpot)

Maak een stoofpotje met twee teentjes knoflook, ui, spek, chorizo, paprika, tomaat en wortel (allemaal fijngehakt), olijfolie, koriander, chili en laurier.

Sprenkel dan met wijn en kook.

Kook de garnalen apart, giet ze af, schil ze en voeg de schillen toe aan het water waar ze gekookt zijn, evenals twee lente-uitjes, de resterende knoflook en een takje koriander. Laat het koken.

Voeg intussen de gepelde garnalen toe aan de eerste sauté.

Bestrooi vervolgens met het kookwater en zeef het door een zeef.

Corrigeer de kruiden en kook nog een beetje.

Kook apart de bonen (al geweekt) in water gekruid met zout en de resterende bieslook.

Eenmaal gekookt, giet u de bonen af ​​en voeg ze toe aan de bereiding. reserveer hiervan een klein deel.

Roer, corrigeer de kruiden en kook nog een beetje.

Maal de bonen die je hebt gereserveerd en voeg ze toe aan de feijoada.
Goed laten koken en direct serveren, naar smaak decoreren.