Vissoep

kook de vis met het laurierblad, een paar peperkorrels, een teentje knoflook, een kleine ui, een paar peterseliepootjes en een paar korrels zout, en pas op dat je de bouillon niet zilt, want dat is de basis van de soep, als je wil je drie of vier garnalen samen per persoon koken.

bewaar het water om de vis te koken.

Fruit ondertussen de gesnipperde ui en knoflook in een scheutje olijfolie, voeg de gepelde en ook de gehakte tomaten toe en laat ze langzaam gaar worden terwijl je de visgraten verwijdert.

Voeg het viswater toe aan de stoofpot en laat het koken, voeg de pasta toe, laat het koken en voeg de gehakte koriander toe.

pas de kruiden toe en serveer onmiddellijk.