Vijg Kaas

Bak de amandelpitten en vijgen apart in de oven. bewaar aan het einde een portie van elk fruit voor decoratie. Breng apart een pan aan de kook met water, suiker, kaneel, venkel, citroenschil en chocoladepoeder. laat het koken tot het het wegpunt bereikt (bij het passeren van de houten lepel op de bodem van de pan, moet het zich vormen alsof een weg de bodem goed zichtbaar verlaat).
Hak de geroosterde amandelpitten in de hakmolen en voeg deze toe aan de suikersiroop. kook gedurende 3 minuten.
snijd de geroosterde vijg met behulp van een mes en voeg toe aan de vorige bereiding, kook nog eens 3 minuten. Haal van het vuur en giet over een schaal, bestrooid met suiker. laat het afkoelen.
Vorm na het afkoelen de bereiding in morgado en bestrooi met suiker. versier naar smaak met de vijgen en geroosterde amandelen die je hebt gereserveerd en serveer.