Voorbereiding

Spoel de kool in heet water en laat het soja-eiwit in heet water hydrateren.
Giet het eiwit af en fruit in olijfolie, ui en knoflook.
Breng op smaak met zout en zet apart.
Vul de koolbladeren en wikkel ze in de vorm van de sigaren.
Kook een beetje in de tomatensaus met de olijven en werk af met gehakte peterselie.

Ingrediënten

  • 8 koolbladeren
  • 2 kop (pen) soja-eiwit
  • 1 eenheid gesneden ui
  • 5 teentjes knoflook
  • olijfolie naar smaak
  • 10 gehakte olijven zonder pit
  • Zout naar smaak
  • Saus:
  • 3 kop (thee) tomatensaus (bij voorkeur huisgemaakt)
  • 2 eetlepels peterselie