Voorbereiding

Neem het soja-eiwit en voeg het kokende water met de groentebouillon toe, roer en laat de soja al het water opnemen. Snijd ondertussen de okra in kleine ringetjes van maximaal 1 cm, snijd de tomaten, de ui.
Breng een lichte pan naar het vuur, voeg de olie toe en fruit de helft van de knoflook en ui, voeg dan de okra toe en roer tot de okra kwijl is verdwenen.
Fruit daarna de rest van de knoflook en ui in de olie, voeg het soja-eiwit toe en laat het een beetje sudderen tot het goudbruin is.
Voeg dan de okra toe, meng alles, kook ongeveer 5 minuten.
Serveer met witte rijst of pasta.

Ingrediënten

  • 2 kopjes getextureerde soja-eiwitthee
  • 2 kopjes kokend water
  • 1 tablet groentebouillon
  • 3 zeer rijpe tomatenblokjes zonder vel en zonder pitjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 gesnipperde ui
  • 2 fijngehakte teentjes knoflook
  • 1 eetlepel kruidenpunt
  • 1 eetlepel paprikapoeder