Voorbereiding

Doe de rijst, parmezaanse kaas, eieren en water in een blender en klop goed tot het een homogene pasta wordt.

Breng over naar een schaal en voeg koriander of peterselie, bieslook, wortelen, maïs, uien en peper met een geurige geur toe, romige wrongel en meng goed, en als je het deeg stevig wilt maken, voeg dan een beetje meer rijst toe. Stel het zout in.

Neem een ​​klein deel van het mengsel, vul het met 1 klein stukje Goudse of mozzarellakaas en vorm het in een bolvorm. Brood in paneermeel.

Verhit de olie in een pan en bak de dumplings goudbruin. Giet af op keukenpapier en serveer vervolgens.

Ingrediënten

  • 3 en een halve kop gekookte rijst 2
  • 100 g dik geraspte Parmezaanse kaas
  • 100 g in blokjes gesneden Goudse of mozzarellakaas
  • 2 losgeklopte eieren
  • 100 ml water
  • 3 eetlepels fijngehakte koriander of peterselie
  • 3 eetlepels gehakte bieslook
  • 1 kleine geraspte wortel
  • 1/2 blik uitgelekte maïs
  • 1 kleine ui, geplet
  • 2 teentjes geplette knoflook
  • 1 peper, geplet
  • 1 eetlepel roomkaas of roomkaas
  • zout naar smaak