Vegetarische kool gevuld met jackfruitvlees

Bak de ui en geplette knoflook bruin, voeg het jackfruitvlees toe en laat het een beetje sudderen, voeg dan de andere ingrediënten toe en fruit nog een beetje, voeg als laatste het maizena en water toe. Wacht tot het indikt, haal van het vuur en zet apart.
Snijd met behulp van een scherp, klein mes in de kool, een vierkant aan de zijkant van het handvat, waardoor een holte in het midden ontstaat. Bind met touwtje vast, zodat de kool tijdens het koken niet opengaat.
Vul met de gereserveerde gebakken. Dek de kool af, met een deel van het deksel verwijderd. Reserveren.
Fruit in een grote pan ter grootte van een kool de ui en knoflook in de olie, voeg de resterende sausingrediënten toe en kook ongeveer 5 minuten.
Doop de kool in deze saus en kook ongeveer 30 minuten.
Verwijder bij het serveren het deksel, snijd het touwtje door en besprenkel met de resterende saus in de pan.
strooi groene geur.