Voorbereiding

Verwarm de oven tot 180C.
Was de koolbladeren grondig.
Giet af, verwijder de stelen met een scherp mes.
Droog de vellen heel goed af met keukenpapier (of koop een afgesneden en droge bak).
Rol een handvol koolblaadjes per keer, snijd ze in dunne plakjes en doe ze in een kom.
Voeg zout en een scheutje olijfolie toe en meng de ingrediënten goed door elkaar.
Verdeel de kool in een of twee grote vormen, hoe minder overlappingen, hoe sneller het proces zal zijn. (Goed uitgespreid voor circulaire lucht)
Bak ongeveer 30 minuten, maar roer om de 10 minuten.
De tijd kan variëren afhankelijk van het type kool, de gebruikte vorm en de kenmerken van de oven.
Als het helemaal knapperig is, werk af met peper, pas het zout toe en serveer.
Als u wilt, kunt u uw boerenkool maken op de heteluchtfriteuse.

Ingrediënten

  • 1 bosje kool
  • olijfolie, zout en peper naar smaak