Voorbereiding

Bereid de witte veganistische saus door een pan met olie en bloem te koken. Blijf roeren en als er klontjes ontstaan, voeg dan de groentedrank toe.
Blijf roeren tot de klontjes bloem volledig zijn opgelost in de vloeistof en het verandert in een consistente witte veganistische saus. Breng deze saus op smaak met nootmuskaat, peper en zout.

Scheid de rauwe bloemkool en broccoli in roosjes, doe ze in een ovenvaste schaal en bedek ze met de saus die in de vorige stap is bereid.
Bestrooi met Parmezaanse kaas. (optioneel)
Bak de broccoli en bloemkool met witte saus 20 minuten op 180 ° C.
Serveer onmiddellijk.

Ingrediënten

  • 2 kopjes gesneden broccoli in roosjes
  • 2 kopjes gesneden bloemkool in roosjes
  • 4 kopjes groentedrank (soja, haver, rijst, etc.)
  • 8 eetlepels tarwebloem (zonder gist)
  • 6 eetlepels olijfolie
  • nootmuskaat
  • Zwarte peper
  • parmezaanse kaas (optioneel)
  • zout