Voorbereiding

Fruit de ui in een koekenpan in olie tot hij glazig is.

Voeg de champignons toe en laat ze een beetje verdorren.

Meng in een kom het kikkererwtenmeel met het water en klop tot een gladde textuur.

Voeg het mengsel toe aan de pan en bak de omelet.

Draai de omelet om als hij bruin is.

Serveer warm, vergezeld van een slasalade! Geniet van je eten!

Ingrediënten

  • 1/2 kopje kikkererwtenmeel
  • 2/3 kopje warm water
  • 1 middelgrote ui, gehakt
  • Champignons gehalveerd (ongeveer 200 gram)
  • 1 theelepel zout
  • Zwarte peper (optioneel)
  • 2 eetlepels biergist (optioneel)
  • 1/2 theelepel bakpoeder (optioneel)