Voorbereiding

Snijd het brood in plakjes van ongeveer 2 cm dik. Reserveren.
Saus:
Plaats het zetmeel, de kurkuma en de kaneel in een pan en voeg de melk geleidelijk toe om de ingrediënten goed op te lossen, voeg dan de kokossiroop toe, onder voortdurend roeren tot het een beetje dikker wordt.

Na het indikken in een diepe schaal doen en laten opwarmen.

Zet een koekenpan met antiaanbaklaag (indien nodig invetten met kokosolie) op laag vuur.

Bevochtig elk sneetje brood in de saus tot het erg nat is en doe het dan in de pan.
Herhaal het proces totdat het brood gaar is.
Als er nog saus over het brood in de pan zit, bak dan goudbruin, keer om en bak de andere kant bruin.
Bestrooi met kaneelpoeder en serveer!
Geschikt voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 1 Frans brood
  • Saus:
  • 2 kopjes plantaardige melk (wat ik graag gebruik is cashewnoten en rijst omdat ze neutraal van smaak zijn)
  • 1 eetlepel maizena of arrowroot ((als je rijstmelk gebruikt, heb je 1 eetlepel nodig)
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 1/8 (2 gram) theelepel kurkuma in poedervorm (optioneel maar dient om die gouden kleur te geven zonder de smaak te verstoren)
  • 1 eetlepel kokossiroop of een andere zoetstof naar keuze of naar smaak