Voorbereiding

1. Doe de olie, de gesnipperde ui, de hele gepelde knoflook, het laurierblad, de gesneden chorizo ​​en de spareribs in een pan, bestrooi alles met een beetje peper en laat het op laag vuur koken. de ribben beginnen bruin te worden. (voeg water toe als de saus begint te drogen)
2. Voeg het water toe, laat het koken, voeg de bonen en een beetje zout toe en laat het op laag vuur koken. (het is aan te raden om een ​​romige saus te behouden, voeg indien nodig meer water toe)
3. Als de bonen gaar zijn, zet het vuur uit, besprenkel met gehakte koriander, dek de pan af en laat ongeveer vijf minuten staan.
4. Serveer met slasalade.

Ingrediënten

  • - 800 g spareribs
  • - 3 teentjes knoflook
  • - 1 laurierblad
  • - Zout (naar smaak)
  • - Peper (naar smaak)
  • - 50 ml olijfolie
  • - 400 g gepelde tuinbonen
  • - 1/2 vleeschorizo
  • - 2 middelgrote uien
  • - Koriander (naar smaak)
  • - 750 ml water