Spirituele kabeljauw

Kook de kabeljauw. Laat afkoelen en snipper in grote reepjes.

Hak het brood in een kom en besprenkel met melk. Laat een paar minuten weken. Pureer vervolgens het brood met de melk om een ​​broodpuree te maken. Reserveren.

Doe de aardappelpuree en de wortelen in de sapcentrifuge. Reserveren.

Meng de zure room als wrongel met een vork. Reserveren.

Zet de oven aan om voor te verwarmen.

Doe de ui met de olie en de margarine in een grote pan en bak ze bruin.

Voeg de aardappelpuree en de wortelen toe en meng goed.

Voeg de broodpuree en nootmuskaat toe en mix opnieuw tot alles een volle smaak heeft.

Voeg de helft van de kabeljauw toe en meng. Zet het vuur uit en plaats het zout.

Leg op een schaal de helft van de puree, bedek met de rest van de kabeljauw en leg de rest van de pasta erop.

Bedek alles met het kaas- en zure-roommengsel en besprenkel met de geraspte parmezaan. Goudbruin bakken op 200 ° C (hier thuis duurde het 45 minuten).

Serveer warm en heb een goede eetlust!