Voorbereiding

Fruit de spinazie en zet apart.
Verhit in een pan de olie en bak de knoflook bruin, voeg de rijst toe en roer goed.
Voeg de groentebouillon toe, opgelost in 3 kopjes kokend water.
Kook tot de bouillon droog is.
Zet het vuur uit.
Laat met een vork de rijst los en meng de gereserveerde spinazie, doe de rijst met spinazie in een ingevette ovenschaal.
Klop in een blender de room, de wrongel, zout en peper.
Giet deze room over de rijst en bedek met de geraspte mozzarella.
Zet in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Ingrediënten

  • 1/2 bosje gehakte spinazie
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kopje (thee) rijst
  • 1 tablet groentebouillon
  • 1/2 blikje room
  • 1/4 pot wrongel
  • Zout en peper naar smaak
  • 100 gr grof geraspte mozzarella