Portugese gestoofde tuinbonen

snijd de ribben in stukjes.
Maak een stoofpotje met de olie, reuzel, ui en gehakte knoflook.
voeg zodra het bruin begint te worden het spek en de spareribs toe en laat het een beetje zweten, af en toe roeren.
Voeg vervolgens de witte wijn, het tomatenpulp en de chorizo ​​toe en laat het weer een beetje zweten.
Voeg ongeveer 5 dl water of bouillon toe en laat het 30 minuten of langer koken als het vlees stijf is.
verwijder de chorizo ​​zodra deze gaar is.
als het spek en de spareribs bijna gaar zijn, voeg je de tuinbonen, de bloedworst, de met keukentouw gebonden koriandertak en een beetje water toe.
kook, breng op smaak met zout en peper indien nodig.
na de gekookte tuinbonen het vlees en de bloedworst eruit halen en laten koken.
Serveer de tuinbonen bedekt met vlees en chorizo.
begeleiden met gekruide slasalade en bestrooid met gehakte koriander.