Voorbereiding

Snijd de inktvis in kleine stukjes.
Snijd de aardappelen in plakjes

Giet de olie in een pan om de bodem te bedekken en plaats in afwisselende lagen de gesneden ui, de gesneden knoflook, de gesneden paprika, de in plakjes gesneden tomaten en aardappelen, en de inktvis.

Voeg witte wijn, een takje peterselie, munt toe en breng op smaak met zout, peper en hete saus.

Laat het ongeveer 45 minuten sudderen op laag vuur.

Controleer kruiden en serveer

Ingrediënten

  • 1 grote inktvis
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 kg in blokjes gesneden aardappelen
  • Zout q.s.
  • Munt
  • 1 tomaat
  • Koriander
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • Olijfolie
  • Water
  • 1 glas witte wijn