Ovar-biscuitgebak

zet de oven op 180º. bekleed een ronde pan met bakpapier en zet apart.

meng de eidooiers met het eiwit en de suiker en klop tot een dik en volumineus mengsel. voeg geleidelijk de bloem toe en roer met een houten lepel van onder naar boven en meng goed.

Giet het deeg in de pan, al bekleed met bakpapier, en bak 30 minuten.

opmerking: als u bij het schudden van de vorm voelt dat het deeg binnenin nog niet helemaal gaar is, hoeft u zich geen zorgen te maken, want als het koud is, zal het niet zo vochtig zijn als het eruit ziet. het biscuitgebak moet een dunne laag zachte eieren hebben die je een onweerstaanbare smaak geven.