Voorbereiding

Kook de pompoen in gezouten water en laat goed uitlekken. giet de pompoen nog warm in een kom en plet hem. voeg beetje bij beetje de bloem toe, goed roerend.
als je het ei toevoegt, is het op dit punt. het deeg mag niet zacht zijn, maar als het te hard is, voeg dan een beetje water toe om de pompoen te koken.
het deeg wordt in lepels gebakken in zeer hete olie, waardoor het aan beide kanten bruin blijft.
ze worden geserveerd voor de lunch, bestrooid met suiker en kaneel.

Ingrediënten

  • 500 g pompoen (geel) al geschild;
  • 500 g tarwebloem;
  • 1 ei (optioneel);
  • frituurolie ;
  • suiker en kaneel