Voorbereiding

klop de eidooiers met de suiker schuimig. voeg de olie toe en blijf kloppen. Voeg het losgeklopte eiwit, venkel, kaneel en citroenschil toe en roer tot alles goed is verwerkt. Voeg tot slot de bloem toe, roer goed en bak in een met reuzel ingevette en met bloem bestrooide pan. eenmaal gekookt, uit de vorm halen, laten afkoelen en in vierkantjes snijden.

Ingrediënten

  • 8 eieren
  • 500 g suiker
  • 2,5 deciliter olijfolie
  • 250 g tarwebloem
  • 1 theelepel gemalen venkel
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 eetlepel citroenschil