Voorbereiding

Bekleed de hele bodem in een vorm met grof zout;
Leg de picanha in de pan met het vet naar boven;
Bedek het vlees met grof zout;
Breng de picanha minimaal 90 minuten in de oven; (to the point) 120 minuten (doorbakken)
Haal al het zout uit de steak zodra deze uit de oven komt;
Genieten!

Ingrediënten

  • 1 stuk picanha
  • 2 kg grof zout