Voorbereiding

Laat de geiten 24 uur marineren in de koelkast met knoflook, laurierblaadjes, paprika, witte wijn, cognac, rozemarijn, olijfolie, peper en zout.
Leg ze op een bakplaat, besprenkel met de bouillon en bak in de oven.
Snijd de aardappelen in vieren, met schil, en bak ze samen met het kind.
Fruit het spek en de ui. Voeg de aardappel toe, als deze bijna geroosterd is, bak en serveer samen met het kind.

Ingrediënten

  • 2 geitenpoten
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 laurierblaadjes
  • 1 takje rozemarijn
  • 2 eetlepels zoete paprika
  • 1 kopje cognac
  • 700 ml witte wijn
  • 200 ml olijfolie
  • Zout en peper
  • 1 kg aardappel
  • 200 g spek
  • 6 kleine gesneden uien