Voorbereiding

1. Verwijder de draden van de sperziebonen.
2. Kook de bonen in een pan drie minuten in kokend gezouten water, haal de bonen uit het water en laat ze afkoelen.
3. Klop in een kom de eieren met de bloem en de gehakte knoflook los, breng op smaak met peper en zout, wikkel de sperziebonen door de bloem en laat ze ongeveer 20 minuten staan.
4. Bak de sperziebonen in hete olie. Als het gebakken is, leg het dan op een bord op absorberend papier.

Ingrediënten

  • - 250 g sperziebonen
  • - 100 g bloem met gist
  • - 4 eieren
  • - Peper (naar smaak)
  • - 2 teentjes knoflook
  • - Zout (naar smaak)
  • - 300 ml olie om te frituren