Voorbereiding

Maak de ui en knoflook klaar en hak ze fijn. Hak de champignons in middelgrote stukken.


Voeg in een pan op hoog vuur de olie, ui, knoflook en zout toe. Sauteer tot ze goudbruin zijn. Voeg dan de champignons toe. Bruin, verwijder en zet apart.

Voeg in dezelfde pan de groentebouillon (of water), roomkaas, paprika, worcestersaus en tomatenconcentraat toe. Laat 5 minuten koken en roer tot een dikke massa.

Doe het champignonmengsel terug in de saus, voeg de rest van de kruiden toe en voeg als laatste de groene geur toe.

Serveer met rijst. Geniet van je eten!

Ingrediënten

  • 200 g shimeji-paddenstoel
  • 200 g shitake-paddenstoel
  • 1 grote gesnipperde ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels geconcentreerd tomatenextract
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 300 g roomkaas
  • 1 kopje groentebouillon (of heet water)
  • 3 eetlepels worcestersaus
  • 1 theelepel pittig paprikapoeder
  • 3 eetlepels groene geur
  • Zout en peper naar smaak